Le pain de la ferme du moulin de l'Othain

Vous sentez l'odeur du pain frais ? Daniel THOMAS vous invite à découvir tous ses secrets de fabrication (ou presque). 

A partir des champs entourant la ferme, le blé issu de notre moisson est moulu dans notre moulin choisi pour ses qualités. Il est ensuite travaillé dans un pétrin Artofex puis cuit dans un four à gueulard de 55 tonnes, pour mettre en émoi tout vos sens en arrivant sur votre table.

Chauffer le four et cuire le pain : c'est tout un spectacle !
Vous pouvez y participer à l'occasion d'un stage fabriquer son pain

Les types de pain fabriqués et en vente sur place

> Pain de la ferme : le pain de base issu d'une fermentation de 12 à 14h, car plus la fermentation est longue, plus l'arôme se développe.

> Pain au levain naturel : au goût un peu plus prononcé, de conservation, il rappelle l'odeur des tiroirs des meubles de nos grands-mères.

> Pain des Moines : blé entier prégermé mélangé à de la farine. Une recette d'un moine d'un abbaye voisine gardée... religieusement. Un bon pain au niveau diètétique et nutritif.

> Pain Brioché : pour accompagner les déjeuners et les goûters des grands-mères, il se garde 8 jours.

> Pain aux graines, tournesol, lin et pavot : bien équilibré, il se suffit à lui-même.

> Pain d'Epeautre : à la mie moelleuse, à la croûte fine, il bénéficie d'une bonne conservation.

> Pain au Lard et Comté : gourmand par excelllence, il n'arrive jamais entier à la maison !